★ STEAK ★ VIS ★ SUSHI ★ RIBBETJIES ★ OORSPRONKLIKE FAMILIERESEP ★ SEDERT 1980 ★ ’N KLASSIEKE GUNSTELING ★ EEN SPRINKEL OP ’N SLAG ★ STEAK ★ VIS ★ SUSHI ★ RIBBETJIES ★ OORSPRONKLIKE FAMILIERESEP ★ SEDERT 1980 ★ ’N KLASSIEKE GUNSTELING ★ EEN SPRINKEL OP ’N SLAG
Een Bottel · Eindelose Vure
4+ maniere om te gooi
Van die kole tot die sushi-mat — Spit Sous bring dieselfde helder, rokerige skerpheid na alles wat dit raak.
Op Steak
Sprinkel oor tjops, boerie en steak reg van die kole af. Daardie slagtersasyn-byt sny die vet en wek die rook behoorlik op.
Tjops · Boerie · Steak
Op Tjips
Die vis-en-tjips-klassieke — ’n goeie spat oor warm slap tjips. Skerp, sout en onweerstaanbaar, presies soos asyn op tjips hoort te wees.
Slap tjips · Skyfies · Wiggies
Oor Sushi
’n Paar druppels waar soja nie kan kom nie — skerp, skoon en ’n bietjie wild. Die onverwagte hou wat ’n rolletjie in ’n gespreksonderwerp verander.
Rolletjies · Sashimi · Poke
Op die Ribbetjies
Smeer dit stadig-en-laag aan, of sny deur taai bedruipte ribbetjies met ’n skerp spatsel. Skerp teen die soet — soos ribbetjies bedoel was om geëet te word.
Vark · Bees · Lam
Bees · Die Hoofgebeurtenis
Gebore vir bees.
DIE HELD-SNIT
EST. 1980Gebore vir bees
Wanneer die kole reg is en die steak rus, is dit die bottel wat sy plek aan die tafel verdien.
Spit Sous is deur ’n slagter gemeng, vir die vleis wat hy die beste geken het. Daardie skerp asyn-byt sny skoon deur die vet, lig die geskroei, en wek die rook behoorlik op — die verskil tussen ’n goeie steak en een waaroor mense die hele week praat.
Gooi dit oor ’n dik rump reg van die rooster af, ’n rak beesribbetjies, of krulle boerie wat op die kole spat. Een sprinkel, en die vleis doen die res.
Dit het begin met Alex & Hester Eckard en hul spitbraai-spyseniering, Country Ox, daar in Parys. Alex het sy eie mobiele osbraaier gebou — die enigste van sy soort — en kon ’n hele lam of bees stadig aan die spit draai vir ’n fees. Oor daardie kole het hy die vleis met ’n spesiale sous van sy eie gesmeer.
"Verfyn vir die moderne tafel, getrou aan die vuur waarop dit gebore is."
Daardie sous het Spit Sous geword. Drie geslagte later is dit dieselfde familie en dieselfde resep — nou gebottel vir jou eie tafel, met die opdrag wat dit nog altyd gedra het — Gooi sous!
EST. 1980Original Family Recipe
Uit die familie-album
1986
Alex Eckard en die enigste-van-sy-soort mobiele osbraaier wat hy self ontwerp en gebou het — in die koerant opgeteken.
1988
Country Ox — Alex & Hester Eckard se spitbraai- en spyseniering-besigheid in Parys.
1991
Vyf jaar later draai die spit steeds — tot 800 gaste by ’n enkele geleentheid bedien.
Braai Hard · Geur Harder
Een spat. Eindelose moontlikhede.
Meer as asyn — dis houding in ’n bottel. Gryp een vir die braai, of ’n boks vir die hele straat.
Gemaak vir vis-en-tjips-winkels en slaghuise — ’n groter-geurige, beter-waarde alternatief vir gewone asyn. Gooi dit oor die vryfmandjie, of gebruik dit in plaas van asyn wanneer jy jou wors maak.
Die 500ml bottels is vol sterkte vir die tafel. Die 5L is half sterkte en gebou vir volume — dieselfde slagters-tang, geprys vir die bedryf.
